Rogaliki drożdżowe z dżemem

Zapraszam na kawkę, a do kawki musi być coś słodkiego, dzisiaj podaję rogaliki drożdżowe z dżemem ze śliwek węgierek.

Przepis na dużą porcję – 4 blachy.
Składniki:
6 szklanek mąki tortowej (chociaż ja daję pełnoziarnistą pszenną)
8 dag drożdży
1,5 szklanki mleka
6 żółtek
6 łyżek cukru pudru
2/3 kostki masła lub margaryny
szczypta soli
Wykonanie:
Do ciepłego mleka dodaję drożdże, 2 łyżki cukru pudru i 2 łyżki mąki. Mieszam i pozostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Jak zaczyn podwoi objętość, to przelewam do dużej miski, dodaję żółtka, pozostały cukier puder, sól, mąkę. Wyrabiamy ciasto, gdy składniki w miarę się połączą dodaję letni tłuszcz. Ciast wyrabiam, wyrabiam, aż jest gładkie, jednolite. Odstawiam do wyrośnięcia i czekam ok 60 minut. Następnie dzielę na 4 części, z każdego wałkuję cienki placek i kroję w trójkąty. Na każdy trójkąt nakładam łyżeczkę dżemu. Zawijam. Każdego rogalika, już na blaszce smaruję roztrzepanym białkiem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C. Piekę 20 min. Mają mieć złocisty kolor.
Smacznego:)
aga

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *