Pieczeń rzymska z otrębami owsianymi

Dzisiaj w roli głównej – pieczeń rzymska.
Jest to szybkie i łatwe danie w przygotowaniu, a można je spożywać na różne sposoby, jako dodatek do obiadu na gorąco, na kanapkę lub urozmaicenie na tzw. półmisku wędlin. Od jakiegoś czasu zastępuję  – namoczoną suchą bułkę i tartą bułkę otrębami owsianymi. Według nas tak przygotowana pieczeń ma delikatniejszy smak i lepszą konsystencję. Dodatkowo jest zdrowsza.

Składniki:
1,5 – 2 kg łopatki wieprzowej
5-6 łyżek otrębów owsianych
2 jajka
1 duża cebula
2 łyżki oleju (używam ryżowego)
2 łyżki soli do peklowania
0,5 łyżeczki papryki mielonej 
Pozostałe przyprawy wedle uznania.
Przygotowanie:
Mięso dzień wcześniej nacieram solą do peklowania i odstawiam do lodówki. 
Mięso przez te kilka godzin zmięknie i nabierze pięknego różowego koloru. 
Następnie przepuszczam przez maszynkę razem z cebulą. dodaję pozostałe składniki i dokładnie  wyrabiam. Ponieważ piekę w naczyniu żaroodpornym, to dzielę na trzy części i układam je w nim obok siebie. Dno naczynia wcześniej wysypują otrębami.
Wstawiam do zimnego piekarnika, który nastawiam na temperaturę 200 stopni C, 
program góra – dół. Piekę ok. 1,5 godziny.
Smacznego:)

One thought on “Pieczeń rzymska z otrębami owsianymi

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *