Buraczki czerwone w marynacie octowej – na zimę pycha

Tak jak pisałam we wtorek zrobiłam wtedy 3 cudeńka w kuchni, dzisiaj część druga, czyli buraczki
w zalewie octowej, doskonale nadają się jako samodzielny dodatek do obiadu lub jako składnik sałatki.
Składniki:
2kg buraczków – najlepiej małych, ja w tym roku niestety dostałam duże
liść laurowy
Zalewa:
4 szklanki wody (ok. 250 ml)
1 szklanka octu
0,5 szklanki cukru
2 łyżki stołowe soli
ziele angielskie – płaska łyżeczka stołowa
1. Buraki myjemy, odcinamy korzonki i gotujemy w całości, ze skórką, aż będą miękkie – ja gotuję
w naczyniu do gotowania na parze. Można zagotować w garnku.
2. Po wyjęciu i ostudzeniu obieramy ze skórki – bardzo łatwo schodzi.
3. Do słoików wkładamy na dno po 2 liście laurowe i układamy buraki.
4. Zalewę gotujemy, aż się rozpuści cukier i sól.
5. Zalewamy buraki w słoikach i zamykamy.
6. Pasteryzujemy ok. 15-20 min.
Pycha polecam, proste, a zobaczycie jakie dobre.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *